del 3 al 7 de febrer

Aquesta setmana passada na Rosa i N'albert han estat els caps de cuina, coordinant un menú i unes tapes que han estar d'allò més bo.

Mini broqueta de gambes, carabassó i pinya en tempura

Panets Xinesos al vapor

Llagostins cruixents

Risotto negre de marisc

Solomillo Wellington

Orada a la sal 

Cardenals.

 

Tapes:

Calamars a la romana

Panades

Cocarois

Melicotons farcits

Quiche

Croquetes

Pop amb ceba.

A més també hem fet pizza, una bona paella,  bombons de xocolata, Illes, Panacotta, pasta de fulls....en definitiva en hem divertit amb la cuina.

 

Concurs Aceituning

Si la setmana passada us informava del concurs del pa amb oli del Corte Inglès , avui us deixo la informació del nou concurs d'Aceituning.


Bases concurs concurs 2.0
Bases concurs escoles hoteleria.

Resum dels darrers dies de Gener.

Cada setmana és un pas cap envant cap al futur dels alumnes. Així que fer el resum de la mateixa és com deixar constància del que hem caminat....no sense molt d' esforç...però crec que val la pena.

Aquesta setmana els caps de cuina han estat n'Ivan i en Marc que han coordinat un bon menú.

Pop a la gallega
Degustació de cremes de verdures
Lluç en salsa verda
Rellom de porc amb pomes
Escuma de xocolata blanca i negra amb gelat de brandy i fruits vermells i peres en almívar de gerdons.
- Cafeteria de tapes-
Quiche Lorraine / Quiche de pastanagues.
Pop a la gallega
Aletes de pollastre rostides amb mel.
Pinxo d'ensaladilla Russa.
Pinxo de morcilla i pebres de Padrón.
Callos a la madrilenya.
Pa d'all.

Primer concurso de Pa amb Oli en El Corte Inglés Avenidas de Palma

Primer concurso de Pa amb Oli en El Corte Inglés Avenidas de Palma

El Corte Inglés en colaboración del Consejo Regulador del aceite de Mallorca, busca el mejor pan con aceite de la zona. Tanto niños como adultos pueden participar en sus respectivas categorías. Además de fomentar la divulgación y el consumo de este producto, los ganadores recibirán tarjetas regalo de El Corte Inglés y botellas de aceite de oliva.
Los participantes deberán inscribirse hasta el 12 de febrero, entregando dentro de un sobre sus datos personales, número de teléfono, su receta y una foto de su plato ya elaborado. La entrega se puede realizar en El Club del Gourmet del centro Avenidas o vía email en la siguiente dirección: do_olidemallorca@hotmail.com
Los preseleccionados pasarán a la final del día 28 de febrero, que se celebrará en la cafetería del centro. Allí los seleccionados prepararán sus platos en media hora.

Para leer las bases completas del concurso pincha aquí

Instruccions caseta de galleta

Fa un temps em regalaren un motlles per a fer una caseta de pasta de galleta. Ara que he trobat les instruccions us les deixo aquí. Malgrat no tingueu els motlles, amb un poc de trassa segur que us surt be.