Començarem l’any tal i com l’acabarem, parlant de programes gastronòmics a la TV. Amb aquest , han estat tres articles en els que hem vist i recordat alguns dels més emblemàtics programes de cuina , que d’una forma o l’altre ens han marcat un poc el nostre camí a la cuina.
Sintonies, cuiners
, idees, a cad un d’ells crec que els hi devem un poc del que feim ara a la
cuina.
No podríem parlar
de cuiners mediàtics sense nombrar a José Antdrés, Koldo Royo i Karlos
Arguiñano. Tots tres han tingut els seus programes de cuina i s’han esdevingut
tot un referent a les nostres pantalles.
L’Asturià José
Andrés, el més internacional de tots tres , cuina en una cuina amb format de cuina
de pis fent receptes amb aires espanyols però orientades a un públic americà. Cal
a dir , però, que tenia les dues versions de programa l’espanyola i la
americana.
Pel que fa a la seva
trajectòria professional, malgrat no
esser un cuiner “Michelin” ; va fer a seva formació a “ El Bulli” , amb un jove
Ferran Adrià. Amb 21 anys va decidir fer
“ les Amèriques”, on va introduir la cuina de les tapes espanyoles a través del
restaurant “ Jaleo” a Washington . El 2010
li fou concedida l’Ordre de les arts i les lletres de Espanya y l’any següent
fou guardonat amb l’ «Outstanding Chef Award» per la Fundació James Berd.L’any 2012 la prestigiosa revista Time el va incloure dins la llista de les 100 persones més influents del mon. Tot això ho ha anat alternant amb diversos espais de cuina a varis canals de TV. De Fet el seu programa “ Made in Spain” ha resultat un èxit en totes les seves versions.
Web Jose Andrés http://www.joseandres.com/
Koldo Royo... que podem dir d’aquest gran cuiner?
Ho te tot, reconeixements, premis , idees novedoses...uff! un mirada al seu
currículum posa la pell de gallina, a més
de coordinar espais gastronòmics a pemsa, internet, radio i TV. I ja que parlam
de TV recordar que Koldo , a treballat amb Mº Teresa Campos al programa “ Dia a
Dia”, a “Saber Vivir” amb Manuel
Torreiglesias també a TVE1 . També a
aparegut amb el seu programa “ A fuego lento” a Canal Cocina, Via Digital, Canal 4, Telenova, Canal
37 , això a les cadenes Balears, però és que també a altres CCAA han gaudit en
les seves emissores de Tv de les ensenyances gastronòmiques d’aquest gran
cuiner Basc.
Web Koldo Royo http://www.afuegolento.com/
Web Koldo Royo http://www.afuegolento.com/
I acabam el Trio
amb Karlos Arguiñano, conegut per les seves aparicions televisives. Va començar
l'any 1990 a la televisió autonòmica Basca Euskal Telebista, fent un programa
diari de cuina al qual explicava i feia receptes senzilles i casolanes. El 1991
va canviar a TVE fent un programa
similar, “El menú de cada día”, que va tenir un enorme èxit i va rebre
els premis Ondas i el TP d'or. TVE va emetre el programa ininterrompudament
fins el 2004, any en què es va passar a Telecinco per a fer un programa de
caràcter similar,” Karlos Arguiñano en tu cocina”, al qual convidava, a
més, a Juan María Arzak cada divendres.
En aquesta nova etapa els plats bascos i de diferents regions espanyoles han
passat a substituir-se per d'altres més internacionals.
Web Karlos Arguiñano: http://www.hogarutil.com/
Web Karlos Arguiñano: http://www.hogarutil.com/
Com
veis la simbiosis entre Tv i cuina ha estat ben fructífera, no obstant encara queden molts d’altres programes per a
estudiar , però ho deixarem per a futures xerrades sobre aquest tema.
Així hi
tot en el bloc us deixo més informació i vídeos sobre els programes analitzats
avui i d’altres perquè vosaltres mateixos els aneu descobrint, com
“Todos contra el Chef”
“ El cocinero fiel”
“ Un país para comérselo”
o l’estrafolari i sempre curiós “ El cocinero de Rota” (Jose Luis Santamaria) ...atenció al seu “cataplún chi chi”.
“Todos contra el Chef”
“ El cocinero fiel”
“ Un país para comérselo”
o l’estrafolari i sempre curiós “ El cocinero de Rota” (Jose Luis Santamaria) ...atenció al seu “cataplún chi chi”.